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          廣東發緊急預警!發布時間:2020-10-23 10:10:35閱讀數:
          10月21日,廣東發布食品安全二級預警,內容如下:
          廣東省食安辦、省市場監管局、省應急管理廳提醒您:濕米粉、木耳等食品加工和儲運不當容易受到污染,常溫長時間會產生米酵菌酸毒素,加熱烹制無法消除,食用后仍可引起中毒。
           
          為預防米酵菌酸毒素中毒,選購濕米粉等食品時必須查看保質期,家庭制作要注意冷藏儲存和當天食用完,如發生疑似中毒,應立即停止食用,盡快催吐,并及時送醫院救治。
           相關行動 
          廣州白云區市場監管局:
          取締1間濕粉食品銷售單位
          據悉,在潮濕高溫天氣下河粉、腸粉、陳村粉、粿條、瀨粉等濕粉類產品易受椰毒假單胞菌污染而產生米酵菌酸毒素。為強化隱患排查,切實解決濕粉類食品突出問題,堅守食品安全底線,近日廣州市白云區市場監管局開展“濕粉統一查”專項行動
          專項行動中,白云區市場監管局加大對轄區農貿市場、商場超市濕粉類食品銷售者和濕粉類批發商排查力度,加強濕米粉類產品的食品安全風險預警和宣傳教育,督促每一個濕粉類食品銷售單位簽訂《濕粉類食品銷售承諾書》,派發《防范濕米粉食品安全風險嚴控米酵菌酸中毒》(濕米粉類食品經營風險告知書)。
          執法人員在地毯式排查中,發現人和鎮一家市場內有濕粉食品檔口銷售的濕米粉無合法來源。經查,食品標簽上標識的生產廠已處于停產狀態。執法人員順藤摸瓜,隨即查到一家濕米粉生產企業的倉庫還儲存有一批同樣包裝的濕粉條(淀粉制品)產品,再深挖追蹤其生產源頭發現上述濕粉條為花都某廠生產并配送給該企業。隨后,白云區市場監管局將該線索通報給花都區市場監管局,后者根據線索迅速行動,查實上述產品為某豆腐廠涉嫌無證生產濕粉。
          據介紹,此次專項行動檢查轄區內農貿市場及商場超市濕粉類食品銷售者和濕粉類批發商240戶次,張貼宣傳海報100余份,取締1間現場加工生產濕粉的濕粉食品銷售單位。
           此前報道 
          國家衛健委發布提示
          日前,黑龍江發生一起食用酸湯子引發的中毒事件,致9人身亡。
          19日晚,國家衛健委官方微信公眾號“健康中國”發布提示,現已查明致病食物是被致病菌污染的酸湯子,應慎吃長時間發酵的酵米面類食品
           
          回顧報道戳圖
          ↓↓
          北方酸湯子是用玉米水磨發酵后做的一種粗面條樣的酵米面食品。夏秋季節制作發酵米面制品容易被椰毒假單胞菌污染,該菌能產生致命的米酵菌酸,高溫煮沸不能破壞毒性,中毒后沒有特效救治藥物,病死率達50%以上。
          北方的臭碴子、酸湯子、格格豆,南方的發酵后制作的湯圓、吊漿粑、河粉等最容易致病。

          2010年至今,全國已發生此類中毒14起,84人中毒,37人身亡。
          酵米面中毒的主要原因是使用了發霉變質的原料,雖然通過挑選新鮮無霉變原料,勤換水能夠減少被致病菌污染的機會,但為保證生命安全,最好的預防措施是不制作、不食用酵米面類食品。
           知多D 
          濕米粉應冷藏儲存當天吃完
          出現可疑癥狀應立即就診
          米酵菌酸毒素是什么?
          發生食物中毒怎么辦?
          看一組圖片了解更多
           
          據央視新聞
           
          擴散!提醒更多人!
          南方都市報(nddaily)綜合報道
          采寫:南都記者 楊麗云
          部分來源據廣東市場監管、健康中國、央視新聞
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